电话录音证明对方欠货款且一直不还，起诉还管

欠条超三年仍可起诉。依据《民法典》，欠条合法有效且规定权利义务，则欠条不会作废。但诉讼时效已过，对方可抗辩不履行。若不及时处理，可能导致债权无法得到法律保护。
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起诉是常见方式，也可协商或调解。选择时需考虑证据充分性、对方态度及诉讼成本。若证据确凿且对方不配合，起诉为宜；若双方有和解意愿，协商或调解更合适。
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欠条超三年可起诉。操作如下：1.收集证据，包括欠条、录音等；2.咨询律师，了解诉讼流程和可能结果；3.决定是否起诉，若起诉则准备诉状及相关材料提交法院；4.也可尝试协商或调解，以更快解决问题。